Загрузка...

БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ










Вот мы делимся таким рецептом, и это снова мои любимые баклажаны. Я заготовила 5 банок всего за полчаса. Правда, боюсь, этого будет мало, ведь все наши друзья, собираясь к нам в гости, обязательно просят сделать салат из таких синих.

Время приготовления: 30 минут.

Необходимые ингредиенты на 3-литровую банку:

— баклажаны 7-9 шт.

— чеснок 1-2 зубка

— 1 ст. л. соли с горкой

— 2 ст. л. сахара

— уксус 9% 50 гр.




Баклажаны я хорошенько помыла, обрезала плодоножку и место завязи. Плоды я выбирала небольшие по размеру. Если же у вас баклажаны крупные, их можно проткнуть в нескольких местах вилкой. Так они равномерно прогреются при бланшировке. Чеснок я разделила на зубочки и очистила.

В большой кастрюле вскипятила литров 5 воды и опустила туда баклажаны.
Проваривались они 6-8 минут (зависит от размера и спелости плодов).
Периодически я проверяла их готовность — синие должны легко
прокалываться вилочкой, но не расползаться от одного только
прикосновения.

Пока баклажаны бланшировались, я приготовила для них посуду. 3-литровые банки тщательно вымыла и простерилизовала.На дно каждой банки я положила чеснок, соль, уксус и сахар. В чайнике вскипятила обычную чистую воду.
Готовые баклажаны прямо из кипятка укладывала в банку, заливала кипящей водой из чайника и закатывала крышкой. Переворачивала банку вверх дном и немножко ее встряхивала для того, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Банки с баклажанами я устанавливала на теплое одеяло кверху дном и
укутывала до утра. Зимой из баклажан получается вкусный и полезный
салат. Я достаю плоды из рассола, режу крупными кусочками, посыпаю
нарезанным лучком и добавляю немножко растительного масла.

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

САХАРНЫЕ ПОМИДОРКИ
Консервированные помидоры с арбузами на зиму
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
Помидоры на зиму в собственном соку. Максимально сохраняется вкус и натуральность помидоров!
БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ
АДЖИКА «НЯМ-НЯМ» — БЕЗУМНАЯ ВКУСНОТА!
ЛЕЧО НЕЖНОЕ БЕЗ УКСУСА И МАСЛА
БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ
ПОМИДОРЫ «КУБАНСКИЕ» С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ (ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ)
Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами
Лучший рецепт баклажанной икры на зиму
Маринованный сладкий перец
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ
Ассорти на зиму
СОУС САЦЕБЕЛИ ИЗ ТОМАТОВ
ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА ЭТО ВКУСНАЯ ПРИПРАВА КО МНОГИМ БЛЮДАМ
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЗЕЛЕНЬ НА ЗИМУ!!!
Маринуем огурцы в пакете

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru