Загрузка...

БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПО-БЫСТРОМУ










Вот мы делимся таким рецептом, и это снова мои любимые баклажаны. Я заготовила 5 банок всего за полчаса. Правда, боюсь, этого будет мало, ведь все наши друзья, собираясь к нам в гости, обязательно просят сделать салат из таких синих.

Время приготовления: 30 минут.

Необходимые ингредиенты на 3-литровую банку:

— баклажаны 7-9 шт.

— чеснок 1-2 зубка

— 1 ст. л. соли с горкой

— 2 ст. л. сахара

— уксус 9% 50 гр.




Баклажаны я хорошенько помыла, обрезала плодоножку и место завязи. Плоды я выбирала небольшие по размеру. Если же у вас баклажаны крупные, их можно проткнуть в нескольких местах вилкой. Так они равномерно прогреются при бланшировке. Чеснок я разделила на зубочки и очистила.

В большой кастрюле вскипятила литров 5 воды и опустила туда баклажаны.
Проваривались они 6-8 минут (зависит от размера и спелости плодов).
Периодически я проверяла их готовность — синие должны легко
прокалываться вилочкой, но не расползаться от одного только
прикосновения.

Пока баклажаны бланшировались, я приготовила для них посуду. 3-литровые банки тщательно вымыла и простерилизовала.На дно каждой банки я положила чеснок, соль, уксус и сахар. В чайнике вскипятила обычную чистую воду.
Готовые баклажаны прямо из кипятка укладывала в банку, заливала кипящей водой из чайника и закатывала крышкой. Переворачивала банку вверх дном и немножко ее встряхивала для того, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Банки с баклажанами я устанавливала на теплое одеяло кверху дном и
укутывала до утра. Зимой из баклажан получается вкусный и полезный
салат. Я достаю плоды из рассола, режу крупными кусочками, посыпаю
нарезанным лучком и добавляю немножко растительного масла.

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Варенье из одуванчиков рецепт
Как заморозить клубнику на зиму
Маринованные маслята
Перец болгарский с чесноком на зиму
САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ
Быстрые малосольные помидоры
Помидоры "Царские"
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ)
Огурцы пикули рецепт на зиму
Лучший рецепт баклажанной икры на зиму
Маринованный сладкий перец
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ
БАКЛАЖАНЫ В ПОМИДОРАХ НА ЗИМУ
ЗАСОЛКА ГРИБОВ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
ЗАКУСКА АРМЯНСКАЯ НА ЗИМУ
СОЗДАЙТЕ БАНОЧКУ ВИТАМИНОВ!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ
Кабачки «Под грузди» - песня, а не закуска...
Самая вкусная и быстрая икра из баклажанов!

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru