Загрузка...

ДОМАШНЯЯ ВАРЁНАЯ КОЛБАСА «ДОКТОРСКАЯ»


Вдвое меньше калорий, чем в покупной (на 100г. — около 130ккал.), и сделанная своими руками 🙂

Ингредиенты:

-Филе куриное (или индейка) — 700 г
-Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл
-Белок яичный — 3 шт
-Соль
-Перец черный
-Приправы





Приготовление:

1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Канапе "Божьи коровки"
Лаваш с ветчиной и сыром. Ну очень вкусно!
Кабачковый торт с томатом и чесноком
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
РУЛЕТ «СЕЛЬДЬ В ШУБЕ»
Рулетики из баклажана с фетой и помидорами
Луковые кольца в кляре
Селёдочка домашнего посола - бесподобный способ засолки
САЛО В РАССОЛЕ — САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
ЛАВАШ С ЗЕЛЕНЬЮ И СЫРОМ: ВКУСНЯТИНА ЗА 15 МИНУТ!
ПО-ТУРЕЦКИ БАКЛАЖАНЫ — ОБАЛДЕННО ВКУСНО И ОРИГИНАЛЬНО!!!
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САЛА
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке
Домашние куриные колбаски
Чесночно-укропное масло на завтрак, очень ароматное и вкусное - Такое же подают в ресторанах!
Домашние куриные рулеты с начинкой
Картофельные рулетики с грибами
Маринованные куриные желудочки в соевом соусе пикантные и невероятно вкусные
Скумбрия по вкусу как красная рыбка

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru