Загрузка...

Итальянский пасхальный кекс «Панеттоне»





Итальянский пасхальный кекс «Панеттоне»: легкий, пористый, по-настоящему вкусный!
Ингредиенты

— 170 г изюма
— 20 г светлого рома
— 20 г горячей воды
— 3 яйца
— 1 пакетик ванилина
— 40 г мёда
— 130 г цукатов
— 540 г муки
— 150 г сахара
— 5 г активных сухих дрожжей
— 2 г соли
— 6 г лимонной цедры
— 250 г размягченного сливочного масла
— 1 ст. л. растопленного сливочного масла
— 1 ст. л. охлажденного сливочного масла

Приготовление

Залейте изюм смесью из рома и 2 ст. л. теплой воды.
Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, лимонную цедру и ванилин при помощи блендера. Можно использовать стручок ванили: выпечка будет еще более ароматной!
Отдельно взбейте яйца с теплой водой и мёдом.
Смешайте сухие ингредиенты с яичной массой, используя блендер. Тесто должно получится однородным! Неторопливо добавляйте размягченное масло в тесто, по одной ложечке, не переставая взбивать.
Соедините распаренный изюм с цукатами и растопленным сливочным маслом, готовую смесь введите в тесто.
Переложите тесто в миску внушительных размеров, накройте пищевой пленкой. Тесто будет подниматься в течение 15 часов и должно увеличиться втрое, имейте это в виду, выбирая емкость.
Слегка присыпьте готовое тесто мукой и сформируйте из него шар, поместите его в форму для выпекания.
Накройте тесто влажным кухонным полотенцем и оставьте его подниматься еще на 4–5 часов в теплой комнате без сквозняков.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Сделайте надрез в форме креста на верхушке пасхи и поместите в углубление кусочек холодного масла. Проверяйте готовность кекса спичкой: она должна выходить из теста слегка влажной, ни в коем случае не мокрой.
Достаньте готовый панеттоне и дайте ему остыть. Можно украсить итальянский кулич сухофруктами, выложив их сверху, а можно традиционно полить его густой глазурью.
В светлый праздник Воскресения Христова так хочется радовать своих близких и угощать их самыми вкусными блюдами. Попробуйте приготовить воздушный кекс, который обожают все итальянцы, — не прогадаете!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Морковный кекс
ВКУСНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
Заварные пирожные
Тарталетки с салатом "Оливье"
Пасхальный кулич на сметане
Пирог с колбасой и сыром на кефире
БЫСТРЫЙ ПИРОГ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ЯГОДАМИ
Творожные кексы
Домашняя пицца с колбасой и сыром и помидорами
ПАНКЕЙКИ НА МОЛОКЕ
Кексы на кефире со смородиной «Чудо-ягода»
Пирог с сыром и сосисками на завтрак
Бесподобный яблочный пирог с заварным кремом
Блины на пиве (нереально вкусные!!!)
БЛИНЧИКИ «ЗЕБРА»
ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
Яблочный пирог с нежным кремом
Печенье из творога - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ, МЯГКОЕ, РАССЫПЧАТОЕ
МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА
Очень нежный яблочный торт

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru