Загрузка...

Нежная малосоленая горбуша — готовится очень быстро и можно кушать уже через час!


Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче — кусочки получаются аккуратнее.

Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 — 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью.




СОВЕТЫ
1.Кусочки нужно резать шириной сантиметра 1,5, иначе середина не просаливается. Кроме того, если в рассол бросать еще замороженную рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. На 1 кг рыбы нужно сделать не меньше 1,25 литра рассола, если больше, хуже не будет. В остальном прекрасный результат, очень нежная слабосоленая рыбка.
Я еще добавил черный перец горошком, штук 30 на 1 кг, раздавил перец ножом на столе, посыпал горбушу перед тем, как складывать в посуду и заливать маслом. Перец очень украсил вкус

2. В любую красную рыбу при засоле добавляю 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта).

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Гренки с помидорами и сыром к завтраку
ЗАКУСКА НА СКОРУЮ РУКУ
РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЛАВАШЕ
ДОМАШНИЙ СЫР
ВКУСНЕЙШАЯ КУРИНАЯ ПАСТРОМА
РУЛЕТ «СЕЛЬДЬ В ШУБЕ»
Экспресс-холодец - просто и бюджетно
Селёдочка домашнего посола - бесподобный способ засолки
10 ИДЕЙ ДЛЯ КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ
Фаршированные яйца. 25 вариантов начинки!
БАКЛАЖАНЫ ПИКАНТНЫЕ
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ САЛА
МОЙВА СЛАБОСОЛЕНАЯ — ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Селёдка по-голландски
Необычные и вкусные бутерброды к завтраку
Селедочка домашнего посола - все очень просто!
Скумбрия горячего копчения «Как из магазина» в мультиварке
Вяленое мясо в домашних условиях
ВКУСНЯТИНА из Италии "БРИЗОЛИ" Получаются Очень ВКУСНЫМИ и не сложно в приготовлении!
«Ложная икра» для бутербродов

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru