Открытые пирожки с мясом, без возни с тестом

я быстро, с тестом возиться не нужно.

Тесто заменим кабачком и полезнее и быстрее. Средних размеров кабачок натрем на крупной терке, подсолим, перемешаем и дадим постоять минут 15. Далее хорошо отожмем кабачок от сока, вобьем 1 яйцо, добавим 1 стол. лож. манки и 2-3 стол. лож. с горкой муки, тщательно перемешаем.

Для начинки подойдет любой фарш, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и перемешиваем, так же можно добавить лук, чеснок по желанию.

Формируем пирожки: небольшое количества кабачкового теста закручиваем в колобок, в середине делаем углубление и закладываем фарш, все поправляем руками, придаем форму плоской ватрушки. Обжариваем на раст. масле, закладываем пирожки в сковороду мясом вниз, обжариваем с двух сторон, под крышкой.