Загрузка...
Печеночный паштет
Куриная печень очень вкусная в жареном виде. Но можно не останавливаться на этапе жарки, а слегка «усложнить» себе жизнь, измельчив продукт блендером и приготовив печеночный паштет.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени,
- 200 г свиного сала,
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- молотый кориандр по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Чтобы получился вкусный печеночный паштет, нужно выбрать свежую, розовую, не мороженую печень. Помыть, обсушить ее и удалить все пленки и прожилки.
- Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
- Сало крупно порезать и обжарить на сковороде, чтобы появился жир. Добавить лук, слегка его спассеровать и добавить морковь. Перемешать овощи на сковороде, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 20 минут.
- Затем добавить к овощам печень, помешивая, обжарить пару минут, снова накрыть крышкой и тушить еще 15 минут. В конце посолить, добавить молотый кориандр, перец, перемешать и снять с огня.
- Измельчить всю массу до состояния однородного паштета блендером или пропустить 2-3 раза через мясорубку. Если печеночный паштет получился недостаточно жирным, добавить теплое сливочное масло и снова хорошенько перемешать.
- Печеночный паштет готов. Перед употреблением поставить его в холодильник, чтобы он слегка охладился.
- Намазать на ломтики хлеба, тосты или крекеры, украсить зеленью и подавать в виде закуски.
Приятного аппетита!
ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:
Кабачковый торт с томатом и чесноком
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ
Рафаэлло: салат-закуска к праздничному столу
Домашняя Куриная колбаска
Холодец из курицы. Бюджетный вариант
Омлет с овощами
Селедочный торт затмит на любом застолье оливье и шубу!
Улетная ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ в духовке. Её всегда не хватает!
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.
Маринованная капуста со свеклой
Горячие бутерброды
СЕЛЕДОЧНЫЕ ШАРИКИ
Фаршированный лаваш, запеченный в духовке - отличная идея!
Пряная пьяная тушеная свинина
Шаурма по-домашнему
Жареные равиоли
Закуска ставропольская из сладкого перца с творогом
Вкусная закуска из помидоров с луком
РОЛЛЫ ИЗ ЛАВАША С КРАСНОЙ РЫБОЙ
Самые вкусные в мире котлеты