Загрузка...

САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ





Этот салатик закрываю уже третий год. Очень нравится — особенно мужу! Делать совсем не сложно. В этот раз сделала из цукини. Понравились даже больше, чем кабачки. Салат получается сладко-острый, хорошо хранится при комнатной температуре.
Из данного количества продуктов получается 3 литра салата.

Ингредиенты:
Кабачки или цукини — 2 кг;
Перец сладкий — 2 штуки;
Перец горький — 2-3 штуки;
Помидоры — 1 кг;
Чеснок — 2 головки;
Сахар — 1 стакан;
Соль (не мелкая) — 2 ст.л. с горкой;
Масло подсолнечное — 1 стакан;
Уксус 9% — 2 ч.л.




Приготовление:
Заранее простерилизуем 3 литровые банки и жестяные крышки (перед
стерилизацией я всегда их хорошенько чищу пищевой содой).
Кабачки помоем, срежем хвостики, нарежем любой формы (у меня кружками толщиной 0,4-0,5 см). Для нарезки я использую специальную шинковку для капусты — получается идеально-ровная толщина.
Чистим чеснок и перец и прокручиваем его вместе с помидорами через
мясорубку или перемалываем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус.
Доводим до кипения и тушим на среднем огне 20-25 минут.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем крышками, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД
"Янтарное" варенье из кабачков
Аджика из слив
Перец фаршированный капустой в маринаде
Помидоры в пакетах
Помидоры "Царские"
ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ: 23 РЕЦЕПТА
Ассорти "огород" на зиму
Кабачки на зиму в остром соусе
МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ (Опят, маслят, белых и т. д. )
Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь
Помидоры на зиму в собственном соку. Максимально сохраняется вкус и натуральность помидоров!
ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ АССОРТИ НА ЗИМУ
СЕМЬ РЕЦЕПТОВ САМОГО ВКУСНОГО ЛЕЧО, КОПИЛКА ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТОВ!
СОЛЯНКА НА ЗИМУ С ГРИБАМИ
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ Невероятно вкусная закуска к мясным блюдам
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ «НЕЖЕНКА» СО СГУЩЕНКОЙ

© 2017 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru