Александрийское тесто для куличей

Александрийское» тесто для куличей

Начинаем заранее готовиться к Пасхе. Если вы хотите сами испечь кулич, тогда можно воспользоваться рецептом, который вам предлагаю. Выпечка получается очень нежной и вкусной. Сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке.

Ингредиенты:

— мука — 500 г

— молоко топленое — 200 мл

— сахар — 200 г

— сливочное масло — 100 г

— яйцо — 2 шт

— желток — 1 шт.

— дрожжи свежие — 30 г

— изюм — 50 г

— ванилин — 1 ч. л.

— коньяк — 1 ч.л.

— соль — 1/4 ч. л.

Для глазури:

— белок — 1 шт.

— сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

Сначала нужно взбить слегка яйца, масло порезать кусочками, добавить сахар, ванильный сахар,соль, дрожжи и смешать все продукты с теплым молоком. Оставить в теплом месте на 8 -12 часов или оставить на ночь.

Затем всыпать муку, запаренный изюм, коньяк и все хорошо перемешать.

Замесить мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на 30 мин., пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180С до готовности.

Глазурь: взбить белок и продолжая взбивать добавить сахарную пудру.

Верх остывших куличей смазать глазурью и украсить.

Приятного аппетита!