Оладьи из печени с кабачком

Сегодня мы спешим порадовать любителей блюд из печени. Попробуйте приготовить оладьи из печени, рецепт которых включает кабачки.

Этот неожиданный ингредиент привносит необыкновенную нежность и колорит такому обычному блюду как печеночные оладушки.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей печени,
• 2 яйца,
• 1 луковица
• 1 кабачок,
• укроп,
• 100 г муки,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Если у кабачка твердая шкурка, очистить ее. Натереть на мелкой терке и оставить на 20 минут, чтобы он пустил сок. Затем сок отжать и слить.
2. Печень помыть, обсушить, очистить от прожилок и пленок. Укроп мелко порезать.
3. Лук и печень измельчить мясорубкой или блендером до однородной массы. Вбить яйца, добавить кабачок, укроп, соль, специи и перемешать.
4. Постепенно добавить в массу просеянную муку, перемешать и замесить жидкое тесто.
5. Дать тесту постоять 10 минут и можно приступать к приготовлению.
6. Половником выливать небольшие порции теста на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать оладьи сначала с одной стороны до золотистого цвета. Затем перевернуть на другую сторону, немного убавить огонь и жарить до готовности.
7. Оладьи будут готовы примерно через 5 минут, в зависимости от размера.
8. Подавать со сметаной или майонезом. В качестве гарнира подойдет картофель.

Приятного аппетита!

Маринад для мяса с киви

Предыдущая запись

Печеночный паштет

Следующая запись