ПОМИДОРЫ В СНЕГУ.

ПОМИДОРЫ В СНЕГУ.

О-очень вкусная засолочка!!!

Помидоры (мелкие)

Чеснок протереть через крупную терку — 1 ст. л. на 1 л банку ( 2ст.л.на 3-х литровую)

Соцветия укропа

Маринад на 1,5 л воды:

Cоль — 1 ст.л.

Сахар — 3 ст. л.

Уксус 9% — 100 мл

Уксус можно заменить лимонной кислотой;

Лим. кислота — 0,5 ч. л. на 1 л банку ( 1 ч.л. на 3-х л.)

Но с уксусом вкуснее.

Приготовление:

Помидоры маленького размера проколоть зубочисткой со стороны плодоножки и уложить в банки, предварительно на дно положив соцветия укропа.

Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. Слить.Приготовить маринад на свежей воде ( не на слитой из банок) : на 1,5 л воды положить 1ст.л соли и 3 ст.л сахара, когда начнет закипать добавляем уксус, или лим. кислоту.

Залить кипящим маринадом 9 с «горкой»)

Закатать, перевернуть и укутать.

Чеснок советую класть сразу. перед первой заливкой. Если его положить перед заливкой маринадом, получается много мути. Выглядит некрасиво.