Творожная запеканка c курагой и изюмом
Ингредиенты:
творог — 500 грамм
яйца небольшие — 5 штук
сахар — 2/3 стакана
масло сливочное — 30 грамм
ванилин
курага
изюм
масло сливочное для смазки формы
сладкие молотые сухарики
Приготовление:
Творог взбиваем блендером или пропускаем через мясорубку по своему желанию кому как удобно в зависимости от того, какую запеканку вы хотите получить: однородную запеканку или с крупинками творога. Жирность творога особой роли не играет. Если творог обезжиренный, то можете сдобрить его сливочным маслом. Лучше всего подойдет домашний творог без лишней сыворотки.Руками перемешиваем творог с яйцами, сахаром, кусочками сливочного масла, ванилином. Затем добавляем изюм, кусочки кураги и перемешиваю еще раз.
Стеклянную форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом и густо обсыпать молотыми сухариками из сладкой булочки — это придает готовой запеканке великолепную корочку и прекрасный вкус. Залить творожную массу в форму . Если остались сухари, то не стесняйтесь, посыпьте ими и сверху. Если нравится, то сверху массы разложите мелкое галетное печенье, размоченное слегка в молоке.
Выпекать запеканку при 155 градусах полчаса. Потом я выключить духовку, и оставить запеканку на минут 5.
Запеканка будет очень сочная, мягкая и не опадает после выпечки и остывания.
