Салат из капусты и сыра
Ингредиенты:
300 г белокачанной капусты
2 помидора
150 г твердого сыра
3 ст. ложки сметаны
10 г рубленого укропа
1-2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
Капусту нарезать небольшими квадратиками.
(От себя, лучше салат будет с молодой капустой. Если молодой уже нет, лучше сразу посолить и «пожмакать» руками, чтобы пустила сок и стала мягче).
У помидоров удалить плодоножки и нарезать дольками.
Часть сыра натереть на крупной терке, часть нарезать кубиками.
Для соуса сметану смешать с измельченным чесноком и укропом, заправить салат.
Посолить, поперчить, оформить зеленью.
Также в книге написано, что соус может быть любой: вместо сметаны можно взять нежирный йогурт, можно заправить оливковым маслом (2 ст. л), смешанным с соевым соусом (1 ст. л).
