Загрузка...

Слоеный салат с капустой

Слоеный салат с капустой.

 

капуста

сладкий перец

огурцы

помидоры

лук

петрушка

 

Для заливки: на 2 л воды – 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, перец горошком, гвоздика, лавровый лист, уксусная кислота на 1 банку (0,7 – 1 л) – 1/3-1/2 ч. ложки.

 

1. Все овощи тщательно моем. Капусту нарезаем тонкой стружкой.

2. Огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кружками толщиной 7-8 мм.

3. Помидоры вначале нужно освободить от кожицы, для этого делаем на верхушке неглубокий крестообразный надрез, заливаем на несколько минут кипятком, обдаем холодной, после чего кожица легко снимается.

4. Помидоры нарезаем толстыми кружками.

5. Перец освобождаем от семян и нарезаем в зависимости от величины плодов кольцами или широкой соломкой.

6. Лук режем толстыми кружками и разбираем на кольца.

7. На дно стерилизованных банок кладем веточку петрушки, а потом слоями в произвольном порядке, чередуя цвета, укладываем овощи.

8. Готовим заливку: в воде растворяем сахар и соль, кладем специи (все, кроме уксуса), кипятим 5 минут и заливаем банки.

9. Далее я помещаю банки в микроволновую печь для бланшировки овощей и стерилизации на 10-15 минут.

10. После этого баночки закручиваем, предварительно влив уксусную кислоту, переворачиваем на крышку и накрываем чем-то теплым (одеялом, пледом в несколько сложений) для дополнительной самостерилизации.

Открыв зимой баночку салата, можно подать его и как гарнир, и как закуску. Овощи получаются кисло-сладкими, не острыми, возбуждающими аппетит.

 

 

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

"Блаженство"
ПРОСТО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ. Закрываю по 50 банок! Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!
Варенье из лимона
САЛАТ "ОКТЯБРЬСКИЙ" ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
Баклажаны с чесноком
САЛАТ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ
ЗАСОЛКА ГРИБОВ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ
АДЖИКА «НЯМ-НЯМ» — БЕЗУМНАЯ ВКУСНОТА!
АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ
Рецепт кабачковой икры из советской книги
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ ТОМАТНЫЕ КАБАЧКИ
ПОМИДОРЫ по-Корейски! Лучшая ЗАКУСКА из Помидоров за КОПЕЙКИ! Вы обязаны попробовать эту ВКУСНЯТИНУ!
Салат из кабачков по-корейски на зиму
Легкий и вкусный рецепт компота из ВАРЕНЬЯ с добавлениям семян ЧИА.
Зимняя заготовка "Баночка Здоровья"
Сацебели с доступных продуктов - просто и очень вкусно
​​БАКЛАЖАНЫ ПО-БАКИНСКИ
Удивительнo простo и одноврeменнo сaмый лучший pецeпт моченых яблoк
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ СО СГУЩЕНКОЙ
ИКРА ИЗ ГРИБОВ НА ЗИМУ

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru