СМЕТАННИК — тот самый торт со сметанным кремом 🍰

Мука — 350 гр
Разрыхлитель — 10 гр
Сахар — 80 гр
Щепотка соли
Сливочное масло — 180гр
Яйца-2 шт

Для начинки:
Сметана — 600гр
Сахар — 80 гр
Яйца — 4 шт
Ванилин — 10 гр

В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить сахар, перемешать.
Добавить мягкое сливочное масло и руками перетереть в крошку.
Добавить яйца и замесить тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Для начинки:
В миску отправляем сметану, не важно какой она жирности и температуры. Всыпаем сахар,добавляем яйца и ванильный сахар, все просто хорошо перемешиваем венчиком в однородную массу.
Достаём тесто из холодильника,
распределяем его по форме и делаем высокие бортики. Форма диаметр 26 см.
Вливаем начинку.
Отправляем сметанник в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
Готовому сметаннику дать обязательно хорошо остыть, тогда начинка будет стабильно держаться.
Можно украсить ягодами.