Вкуснейший банановый кекс с сухофруктами к чаю
Вкуснейший банановый кекс с сухофруктами к чаю
Ингредиенты:
Мука – 2ст.
Банан – 4шт
Изюм – 50гр
Сухофрукты – 50гр
Миндаль – 2/3ст.
Апельсин – 1шт
Лимон – 1шт
Разрыхлитель – 1,5ст.л.
Соль – 1/3ч.л.
Сахар – 1/2ст.
Раст. масло – 4ст.л.
Приготовление:
У апельсина и лимона мелко натрите цедру. Старайтесь не захватывать белую часть. – она придаст выпечке горечь.
Сок от очищенного апельсина выжмите и пропустите через сто.
Бананы очистите. Мякоть двух бананов разомните вилкой в пюре.
В глубокую миску всыпьте сахар и положите размятые бананы, разотрите. Влейте растительное масло, перемешайте. Влейе апельсиновый сок, положите цедру от цитрусовых и еще раз перемешайте.
Изюм и другие сухофрукты промойте и замочите на 5 мин., после чего мелко нарежьте.
Орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде, так они станут ароматнее.
В тесто высыпите измельченные сухофрукты и орехи, перемешайте.
Добавьте просеянную муку, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы. Форму для выпечки кекса застелите пергаментом и выложите тесто. Два банана положите сверху.
Выпекайте в разогретой до 180гр духовке 50-60мин.
Приятного аппетита!
