Загрузка...

Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Сравнила ДВА рецепта теста для итальянских ПАНЕТТОНЕ

Буду готовить КУЛИЧИ на ПАСХУ из такого теста! Сравнила ДВА рецепта теста для итальянских ПАНЕТТОНЕ

РЕЦЕПТЫ:

—1—

Опара:

• Молоко (теплое) — 300 мл

• Дрожжи (у меня прессованные) — 20 г (если сухие — тогда 6-7 г)

• Сахар — 2 ст.л.

• Мука — 6 ст.л. (муку беру от общего количества)

Тесто:

• Опара

• Сахар — 200 г

• Апельсиновая цедра от 2-х апельсинов (~ 30 г)

• Ванильный сахар — 2 ч.л.

• Ароматизатор «рoм» — 5-6 капель

• Яичные желтки — 6 шт.

• Мука — 530 г (от этого количества беру муку для опары, остальное — в тесто!)

• Масло сливочное — 100 г

Добавки:

• Изюм, клюква сушеная — 150 г

• Цукаты апельсиновые — 30 г (замачиваю) +70 г (не замачиваю)

• Кoньяк (для заливки) ~ 100 г

*** Формы 90х90 мм — 8 шт. (теста в каждую форму ~ 175 г)

 

—2—

Ароматная добавка:

• Апельсиновая цедра — 30 г

• Мед — 30 г

• Сахар ванильный — 1,5 ч.л.

• Ароматизатор «рoм» — 5-6 капель

Добавки:

• Изюм — 80-100 г

• Апельсиновые цукаты — 80-100 г

• Сок апельсиновый — 80-90 мл

• Кoньяк — 40 мл

Опара:

• Вода (теплая) — 80 мл

• Дрожжи — 15 г (если сухие — 5-6 г)

• Сахар — 10 г

• Мука (с содержанием бека не менее 13 г) — 60 г

Первое тесто:

• Опара

• Мука (с содержанием бека не менее 13 г) — 260 г

• Вода — 70 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 80 г

• Сливочное масло — 70 г

Тесто-крем:

• Сахар — 60 г

• Сливочное масло — 60 г

• Яичные желтки — 3 шт.

• Ароматная добавка

• Мука — 120 г

Второе тесто:

• Первое тесто

• Тесто-крем

• Цукаты, изюм

*** Формы 110х90 мм — 5 шт. (на форму 230-240 г теста)

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Мясо "По-Самарски". Любое мясо по этому рецепту получается вкусным! Вкусно и с гарниром и без него!
Бутерброды на Все Случаи Жизни / Простые Рецепты
Любое МЯСО станет нежным и сочным, если Вы приготовите так! Боже, как вкусно! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!
МЕНЮ на любой праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты
Кулич с изюмом классический
5 РЕЦЕПТОВ Вкусных Начинок для ТАРТАЛЕТОК на Праздничный Стол! ЭТИ Закуски Украсят любой Стол!
Кулич Пасхальный
Потрясающее горячее на праздничный стол! Всем будет вкусно! Будут просить добавки!
Мои ГОСТИ в ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ! 🙂 ЧУДО - ЗАКУСКА на праздничный стол!
Меню на День Рождения #3. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Мясное, Закуска
Золотые яйца в луковой шелухе на Пасху 🥚 Как оригинально покрасить пасхальные яйца в золотой цвет
Булoчки "Зaйчики"
Оригинальные Пасхальные Яйца в Рисе!!!
ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ № 1 / ЭКОНОМНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
Меню на Пасхальный стол. Готовлю 10 Блюд: Кулич, Яйца, Салаты, Закуски и Мясо. Пасхальное Меню
Идей на Пасху, Которые Всех Удивят! Очень Просто! Из Доступных Продуктов
Приготовьте вот такую ​​картошку!! Очень вкусно! Картофель с беконом и сыром!!
Как покрасить яйца на Пасху. Мраморные яйца. Простой способ. Мамины рецепты
Как КРАСИВО Покрасить Яйца без Красителей на Пасху! Техника Покраски Золотых Яиц
Пасха великолепная

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru