Загрузка...

Французское печенье Макарун

Французское печенье Макарун

 

Ингредиенты:

 

●3 сырых яичных белка

●30 г. сахара

●200 г. сахарной пудры

●110 г. молотого миндаля

●Щепотка соли

●1 ст.ложка лимонного сока

●1 пакетик пищевой краски (порошок)

 

Крем:

●100г размягченного сл. масла

●5 ст. ложек варёной сгущенки

●Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать

 

Приготовление:

 

1.Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до «устойчивых пиков»

2.Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.

Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой

3.Противень застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.

Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140 С, режим «конвекция» ровно 15 минут

4.Пока печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло взбить до «пушистости», добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.

5.Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),

накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил

6.Сложить печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)

 

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Салат с языком и опятами
Пирожок на закуску со шпротами. Вкуснятина!
Жареные бананы с хрустящей корочкой
9 ВКУСНЕЙШИХ САЛАТОВ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
Мой "Ходовой" САЛАТ,который побил ВСЕ рекорды по скорости приготовления! Всего 4 продукта в составе
КУРИНЫЕ БЁДРА В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ
Рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье
Куриный салат на Новый год
5 РЕЦЕПТОВ Вкусных Начинок для ТАРТАЛЕТОК на Праздничный Стол! ЭТИ Закуски Украсят любой Стол!
Пышки на сгущенке
Эти блюда побьют все рекорды ! Обед и Ужин без возни! 22 рецепта на каждый день! Как же это ВКУСНО!
Пицца "Маргарита"
Как вкусно засолить СКУМБРИЮ к празднику
ЭТА Халва вкуснее магазинной в 100 раз🍬 ПРИЧЕМ БЕЗ муки и масла. НЕ покупайте больше, готовьте сами!
Рецепт вкусных тыквенных блинчиков
КАРТОФЕЛЬ С МЯСОМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
КАРТОШКА ПО-ЦАРСКИ! БЕЗУМНО ВКУСНО!
ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИЧКИ
Торт "Монастырская изба"
Тонкие блинчики

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru