Загрузка...

Французское печенье Макарун

Французское печенье Макарун

 

Ингредиенты:

 

●3 сырых яичных белка

●30 г. сахара

●200 г. сахарной пудры

●110 г. молотого миндаля

●Щепотка соли

●1 ст.ложка лимонного сока

●1 пакетик пищевой краски (порошок)

 

Крем:

●100г размягченного сл. масла

●5 ст. ложек варёной сгущенки

●Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать

 

Приготовление:

 

1.Холодные белки, соль и лимонный сок взбить миксером или в кухонном комбайне до увеличения массы раза в полтора. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до «устойчивых пиков»

2.Белки переложить в чашку, всыпать немного сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать.

Понемногу, небольшими порциями вводя орехи с сахаром, вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой

3.Противень застелить пекарской бумагой. С помощью кондитерского мешка (у меня его нет, пользуюсь целлофановым) отсадить на лист небольшие лепешки, около 3-х см в диаметре.

Оставляем лепешки на 45 минут на столе, чтобы подсохли. Выпекать при температуре 140 С, режим «конвекция» ровно 15 минут

4.Пока печенье остывает на противне, готовим крем. Мягкое сливочное масло взбить до «пушистости», добавить вареную сгущенку и взбить-перемешать на маленькой скорости до однородности.

5.Остывшую лепешку смазать кремом (лучше использовать кондитерский шприц, если есть),

накрыть второй лепешкой и слегка прижать, чтобы крем немного выступил

6.Сложить печенье на тарелку и спрятать часов на 12 в холодильник (в оригинале рецепта рекомендуют выдержать печенье двое суток)

 

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Курица в кефире
ПИРОГ за 30 минут ! ВЫПЕЧКА к чаю ! Заменит Вам ТОРТ! Пирог с джемом и КРОШКОЙ! Простой и ВКУСНЫЙ
Японский чизкейк, который свел с ума интернет
Салат новогодний "Варежка"
Домашние батоны за 30 минут
Шоколад домашний без консервантов
Котлеты в слоёном тесте "Шишки" - новогоднее горячее блюдо 2020!
Без них НЕТ ПРАЗДНИКА! «Фирменные» салаты на новогодний стол! ТРИ рецепта + домашний майонез
Холодец из курицы. Бюджетный вариант
ТАЮЩИЕ ВО РТУ ПИРОЖОЧКИ
Печенье брауни
Cалат с крабовыми палочками и фасолью
Крабовый салат в лаваше
Песочный пирог с яблоками и орехами
Воздушные жареные пирожки
Песочный пирог с вареньем
Быстрые куриные котлетки
БЮДЖЕТНЫЙ ТОРТ ЗА КОПЕЙКИ🔥МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ РЕЦЕПТ! ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ КОТОРЫЙ Я ПРОБОВАЛА
Крабовый салат шариками
САЛАТ "ГОСТИ В ШОКЕ ИЗ ЧЕГО ЖЕ ОН"! А ВКУСНЫЙ КАКОЙ!ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ! ОБАЛДЕННОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru