Котлетки под шубкой.

Котлетки под шубкой.

Пальчики оближете, безумно вкусно!

 Ингредиенты:

 -Фарш (из индейки) – 1 кг

-Яйцо куриное – 2 шт

-Батон (белый, без корочки) – 0, 5 шт

-Майонез (для фарша + немного для поливки) – 2 ст. л.

-Молоко – 120 мл

-Соль

-Перец

-Сыр твердый (для начинки – 50 г; для посыпки – 200 г) – 250 г

-Масло сливочное – 50 г

-Помидор – 2 шт

-Масло растительное

 Приготовление:

 Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и

измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с

фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось

десять котлет).

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму

круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть.

 Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до

готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

 Сложить котлеты в форму.

Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам,

добавить ещe немного воды.

 Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

 Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры,

прижать немного рукой.

Сверху сбрызнуть майонезом.

 Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут

на среднем уровне.

Приятного аппетита!