Открытые пирожки с мясом, без возни с тестом
я быстро, с тестом возиться не нужно.
Тесто заменим кабачком и полезнее и быстрее. Средних размеров кабачок натрем на крупной терке, подсолим, перемешаем и дадим постоять минут 15. Далее хорошо отожмем кабачок от сока, вобьем 1 яйцо, добавим 1 стол. лож. манки и 2-3 стол. лож. с горкой муки, тщательно перемешаем.
Для начинки подойдет любой фарш, солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и перемешиваем, так же можно добавить лук, чеснок по желанию.
Формируем пирожки: небольшое количества кабачкового теста закручиваем в колобок, в середине делаем углубление и закладываем фарш, все поправляем руками, придаем форму плоской ватрушки. Обжариваем на раст. масле, закладываем пирожки в сковороду мясом вниз, обжариваем с двух сторон, под крышкой.
Такие же пирожки можно сделать с картофельным тестом, долго возиться не надо, а получиться вкусно и разнообразно.
