ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— Кефир — 500 мл
— Мука (Иногда уходит 2,5 или даже 2 стакана. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 стак.
— Яйцо куриное — 1 шт
— Сахар — 3 ст. л.
— Ванильный сахар — 1 ст. л.
— Соль (Щепотка)
— Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
— Масло растительное (Зависит от того как будете жарить)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбиваем яйцо, соль, сахар.
2. Доведите до кипения кефир (но не кипятите). Не пугайтесь того, что с ним станет!
3. По-тихонечку вливаем кефир в яйца, быстро помешивая.
4. Теперь добавляем муку, ван. сахар и разрыхлитель. Тесто должно получится очень плотным, еле-еле стекая с ложки.
5. Разогреваем сковороду с большим количеством (5 мм толщиной) раст. масла (предпочитаю оладушки и блины жарить на чугунной сковороде).
6. Выкладываем ложечкой наши будущие оладушки. Как только тесто начнет пузыриться, переворачиваем. (Жарить лучше под закрытой крышкой. Таким образом оладушки поднимутся еще лучше!)
Приятного аппетита!
