САЛАТ «СКАЗКА»

Получилось просто сказочно вкусно, соответственно отсюда и название.

Такой салат украсит любой праздничный стол и оставит довольными ваших гостей.

Составляющие:

* 500 г телячьей вырезки

* 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)

* 2 средних моркови

* 6 яиц

* пучок зелeного лука

* 1 средняя головка репчатого лука

* растительное масло

* 0, 5 спелого граната

* пучок укропа

* 300 г майонеза

Лучше использовать королевские шампиньоны. Они намного вкуснее и ароматнее, чем обычные белые шампиньоны. Я всегда при случае стараюсь купить именно их. Но если вы не сможете их приобрести, то ничего страшного, в этом салате и обычные шампиньоны будут кстати.

Итак….

Отварить до готовности телячью вырезку в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.

Отварить морковь, почистить и натереть на средней тeрке.

Яйца отварить, почистить, отделить три желтка (их отдельно нужно натереть на мелкой тeрке), все остальные яйца и оставшиеся белки натереть на средней тeрке.

Зелeный лук порезать.

Репчатый лук порезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить порезанные грибы, посолить и обжаривать до готовности (до полного испарения жидкости), остудить.

Гранат почистить, укроп мелко порезать.

Форму для салата смазать майонезом.

Салат выкладывается в следующем порядке:

— телятина (нижний слой)

— зелeный лук

— яйца

— грибы с луком

— морковь

— желтки

-майонез + украшение из гранатовых зeрен

Каждый слой смазать майонезом.

Вокруг салата посыпать укропом.