ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ЛИМОННОГО КЕКСА
Наступила холодное время года и в качестве профилактики простудных заболеваний специалисты советуют почаще пить теплые чаи. А чтобы чаепитие было не только полезным, но и вкусным предлагаем испечь простой кекс.
Рецептов кексов в кулинарии насчитывается несколько сотен. Классический кекс прямоугольной формы с отверстием посередине. Кекс готовят на дрожжевом или бисквитном тесте, а вот по составу выпечка может быть как сложной, так и простой. Для приготовления простого кекса необходимы: мука, вода, яйца, маргарин и сахар, иногда добавляют сливочное масло. Чтобы приготовить сложный кекс, берут цукаты, сухофрукты, джем. Готовый кекс обычно присыпают сахарной пудрой или поливают помадкой на основе шоколада, украшают свежими фруктами.
Для того, чтобы испечь вкусный лимонный кекс по нашему рецепту, помимо вышеуказанных продуктов необходимо взять лимон и несколько ложек алкоголя, например, коньяка, рома или лимонного ликера. Готовый кекс получается воздушным и ароматным, а главное — изумительно вкусным.
Ингредиенты
Сливочное масло, мука по 150 г
Яйца 3 шт.
Сахар 120 г
Ваниль, разрыхлитель по 1/2 ч.л.
Соль щепотка
Лимон 1 шт.
Коньяк 2 ч.л.
Приготовление:
Смешать муку с солью. Взбить отдельно масло с сахаром до полного растворения Добавлять по одному яйца, не прекращая взбивать яично-сахарную смесь. Снять цедру с лимона, добавить вместе с ванилью к яйцам.
Влить алкоголь. Постепенно всыпать муку, лучше за 3 приема, не переставая взбивать. Смазать форму сливочным маслом, вылить в нее смесь.
Выпекать при 170°С градусах примерно 45 минут. Дать немного остыть, достать из формы, посыпать сахарной пудрой.
