Грибной салат «Пальчики оближешь»

Грибной салат «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны 1 кг

Лук репчатый (средн.размера) 3 шт

морковь некрупная 3 шт

яйца варёные 3-4 шт

1 банка кукурузы

чуть сметаны,

оливковое масло для обжаривания,

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, нарезать пластинками и выложить на сковороду, масла я не добавляю, довожу их до готовности в их собственном соке, слегка присаливаю. Когда вся грибная жидкость выпарилась, грибы охладить.

2. Отдельно обжаривается нарезанный кубиками лук в небольшом количестве растительного масла, и отдельно обжаривается натёртая на терке морковь, использую масла по минимуму.

3. Смешиваем готовые грибы, лук, морковь, добавляем кукурузу, нарезанные кубиками яйца, перчим и слегка смазываем сметаной.