Конфеты «Домашние»
Конфеты «Домашние»
Ингредиенты
100–150 г шоколада (молочного или горького)
начинка простая:
вареная сгущенка
орехи (любые, по вкусу)
начинка Тирамису:
3 ст.л. маскарпоне
3 печенья савоярди (или любого печенья)
вяленая вишня
начинка Птичье молоко:
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
1 ч.л. желатина
Приготовление
Шоколад поломать на кусочки.
Растопить на водяной бане.
Шоколад налить в маленькие формочки.
Вращая формочку, распределить шоколад по стенкам (немного шоколада оставить для донышек).
Поставить в морозилку на 30 минут.
Готовим начинку Птичье молоко.
Желатин замочить в 50 мл воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.
Отделить желток от белка.
Желток растереть с сахаром.
Добавить молоко.
Перемешать.
Поставить эту смесь на водяную баню.
Варить до загустения.
Охладить.
Добавить масло.
Перемешать.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Охладить до комнатной температуры.
Добавить его в желтковую массу.
Перемешать.
Белок взбить.
Добавить в желтковую массу.
Аккуратно перемешать.
Готовим начинку Тирамису.
Савоярди поломать на небольшие кусочки.
Смешать маскарпоне и савоярди (сахар я не добавляла, так как савоярди достаточно сладкие).
В формочки с шоколадом выложить вареное сгущенное молоко.
Добавить орешек.
Следом выложить начинку Тирамису.
Добавить вишню.
Выложить начинку Птичье молоко.
Заполнить все формочки.
На массу вылить шоколад.
Разровнять.
Поставить в морозилку на 5–6 часов.
Начинка Птичье молоко в разрезе.
Начинка Тирамису в разрезе.
Приятного аппетита!
