МЯГКОЕ ТВОРОЖНО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

МЯГКОЕ ТВОРОЖНО-КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Ингредиенты:

-150 г творога,

-60 г мягкой (!) кокосовой стружки,

-1 яйцо,

-30 г сахара/пудры или сах.зам по вкусу,

-30 г рисовой муки (у меня грубый помол),

-1/2 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром в пышную светлую массу.

2. Добавить размятый творог, взбить.

3. Ввести муку с разрыхлителем, перемешать.

4. Всыпать кокосовую стружку, перемешать и оставить тесто на 15 мин.

5. Из теста руками сформировать шарики размером с грецкий орех (или чуть больше). Выложить на застеленный противень, слегка прижать.

6. Выпекать при 180 гр. минут 15 (до румяности).