Загрузка...

ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ, СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ

ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ, СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ!

Пирог с мясом и картофелем на кефирном тесте.

 

Ингредиенты:

тесто:

-250 г кефира,

-1 яйцо,

-50 г сливочного масла (растопить),

-1 ч. ложка разрыхлителя,

-1 ч. ложка соли,

-450 г муки (у меня 100 г цельнозерновой, остальная в/с).

 

начинка:

-400 г рубленной говядины (или любой фарш),

-250 г картофеля,

-1 головка лука (большая),

-соль, перец по вкусу.

 

Приготовление:

Для теста смешать кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Накрыть его миской.

Для начинки рубленую говядину смешать с мелко рубленными луком и картофелем. Посолить, поперчить.

Формовка пирога: противень застелить пекарской бумагой. Разделить теста на две части, одна часть больше другой. Не взвешила большую часть теста, а меньшая у меня была 280 г. Большую часть теста раскатать примерно в длину 33 см, в ширину 26 см. Уложить на противень, распределить по поверхности начинку, оставляя по краям по 2 см свободными от начинки. Для сочности можно добавить в начинку кусочки сливочного масла. Раскатать второй меньший кусочек теста по размеру начинки. Положить его на начинку. Скрепить края теста поднимая нижний край теста к верху. Смазать пирог желтком, сделать разрезы по пирогу.

Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 60. Если пирог будет сильно румянится, то сверху его можно прикрыть листом пергамента или фольги.

Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть пекарской бумагой, полотенцем и дать остыть до тёплого.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2021 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru