Ореховый салат с кальмарами

Ореховый салат с кальмарами

Ингредиенты:

– 500 г кальмаров

– 300 г свежих шампиньонов

– 1 луковица

– 70 г грецких орехов

– 100 г твердого сыра

– зубчик чеснока

– майонез

– соль

– зелень для украшения

Приготовление:

1. Кальмары чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.

2. Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.

3. Орехи измельчаем (я использую блендер). Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.

4. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.

5. Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.

6. Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с майонезом. Заправляем салат.

7. Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью.