Салат из капусты «Зимний»

Салат из капусты «Зимний»

Для приготовления понадобится:

• свежая капуста — 3 кг.;

• помидоры — 1 кг.;

• лук — 1 кг.;

• морковь — 0,5 кг.;

• сладкий перец — 0,5 кг.;

• растительное масло — 400 мл.;

• 9% уксус — 3\4 стакана;

• сахар — 0,5 стакана;

• соль — 2 ст.л.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 5 литров готового салата.

Приготовление:

1. Капусту нарезать большими кубиками, морковь-тонкими кружочками, лук-кольцами, перец-соломкой, помидоры кружочками или полукружиями.

2. Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и кипятить 10 минут. В конце добавить уксус.

3. Разложить в стерилизованные банки, закатать.