Салат с кальмарами

Очень вкусный Салат с кальмарами и корейской морковью.

Ингредиенты:

600 г кальмаров,

4 средние моркови,

1 большая луковица,

1 ч.л уксуса 70%,

3 ст.л соевого соуса,

3 зубчика чеснока,

красный и черный молотый перец,

соль, сахар по вкусу,

растительное масло.

Кальмары очистить , отварить 2-3 мин, и нарезать соломкой. Залить соевым соусом и дать постоять ~30 мин.

Морковь натереть на специальной терке (или корейской), чтобы получилась длинная соломка.

Добавить в морковь уксус , соль и сахар по вкусу (я положила 1 ст.л соли и 1 ч.л сахара). Перетереть руками.

лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле.

Морковь отжать от образовавшегося сока, смешать с кальмарами.

Добавить чеснок через пресс, красный и черный перец. Залить горячим маслом с луком и специями.

Перемешать.

Можно есть сразу, но лучше дать настояться в холодильнике ~ 2-3 ч.