Загрузка...

Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой





Известное дело, большой кусок запеченного мяса — украшение любого праздничного стола. Способов приготовить мясо целым куском — множество. И из чего приготовить, вариантов хватает.

   

Я приобрёл свиной окорок 4 кг и попросил мясника убрать кость.

Дома разделил его на две части.

Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.
На этот раз решил приготовить в рукаве. Многие, слыша про рукав, сразу его почему-то отвергают. В рукаве, приготовленное мясо, по моему, намного нежнее, и времени на готовку уходит меньше.




Приготовить смесь:
Лавровый лист измельчить.
Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.

В рукав уложить ,порезанный на крупные куски лук, целые зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.

Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 оС на 40 мин.

Параллельно готовил картофель по-деревенски. Нарезать крупно картофель, лук добавить смесь специй, как вам нравиться, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. В конце посолить крупной солью.
Достаём мясо.
Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 оС на 10 мин для красивой корочки.

Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно и угощаем.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Оформление овощных закусок на праздничный стол
Жареная цветная капуста
ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ
Салат с куриной грудкой, помидорами и зелёным горошком
ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
Рыба, запеченная в сметане
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА ИЗ СВИНИНЫ
10 ИДЕЙ ДЛЯ КАНАПЕ НА ШПАЖКАХ
Фаршированные яйца. 25 вариантов начинки!
СЛОЕНЫЙ САЛАТ "ИСКУШЕНИЕ"
ГОРЯЧИЙ "НАПОЛЕОН" с картофельно-грибным кремом
Кapтoшкa в бeкoнoвoй «oдёжкe»
Котлеты «Гомельские» – сочная, ароматная начинка и хрустящая корочка приведут вас в восторг!
Фаршированные кальмары
Салат "Малахитовый браслет"
Если готовить цветную капусту, то только так! Вся хитрость в соусе. Неожиданно вкусное сочетание…
Вкуснейшее домашнее мясо (вместо надоевшей колбасы)
Нежнейший лосось запеченный со специями, зеленью и сливочным маслом
Такой вкусной капусты вы не ели ни когда

© 2018 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru