Загрузка...
Шашлык в духовке: рецепт мяса в рукаве
Такое мясо получается нежным, сочным, слегка подрумяненным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- 1 кг свинины,
- 1 кг лука,
- 4-5 ст. ложек 9%-го уксуса,
- щепотка сахара,
- кориандр молотый по вкусу,
- паприка молотая по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Лучше выбрать свиной ошеек с прожилками жира, тогда шашлык в духовке и на мангале получится более нежным, сочным и вкусным. Перед тем как мариновать шашлык мясо порезать кусочками, накрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить. Затем снять пленку, посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
- Часть лука порезать небольшими кусочками, добавить в мясо, с силой размять с мясом и оставить мариноваться примерно на 2 часа. Чтобы ускорить процесс маринования, можно лук пропустить через мясорубку, отжать через марлю луковый сок и залить им мясо для шашлыка.
- За час до приготовления оставшийся лук порезать кольцами, залить кипятком, добавить сахар, соль, уксус и оставить мариноваться.
- В рукав для выпекания выложить маринованный лук и равномерно распределить его по всей плоскости. Сверху выложить мясо. Связать концы рукава и сверху сделать несколько проколов.
- Выложить рукав с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправить в разогретую до 250°С духовку. Чтобы вкус был «с дымком», можно положить в рукав кусочек угля для гриля.
- Шашлык в духовке должен готовиться примерно 1-1,5 часа. Когда мясо слегка подрумянится, можно его доставать. Выложить на блюдо и подавать с овощами и любимым соусом.
Приятного аппетита!
ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:
Салат "Новогодняя ёлочка"
Салат "Океан"
Гуляш из говядины с подливкой
Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами
КОТЛЕТЫ С ВАФЛЯМИ
Вот так я готовлю печень, Секрет приготовления вкусной печени
Блинчики с вкусной начинкой
Салат "Леди"
ТОРТ "МИШУТКА" - Какой же он вкусненький!!!
Рыбка с сыром и помидорами. Так нежно и аппетитно, просто пальчики оближешь
Салат "Нежность" с плавленым сыром и колбасой
МЯСНОЙ ПИРОГ НА ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖАХ
Мясные рулетики
Пастицио - запеканка из макарон с фаршем
Постная солянка с фасолью
Свинина под сырно-томатной подушкой
Простой салат с курицей и огурцами
КУРИНО-ГОВЯЖЬИ СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ
Как сделать пряничный домик на Новый год
Фаршированные куриные окорочка