Загрузка...

САЛО ЗАСОЛЕННОЕ ХОЛОДНЫМ «МОКРЫМ» СПОСОБОМ


Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту.
Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза.
Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Готовим рассол:

5 стаканов воды,
1 стакан соли — прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.



Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ЭТОТ ВКУСНЕЙШИЙ ХОЛОДЕЦ НИ КОГО НЕ ОСТАВИТ РАВНОДУШНЫМ!
ТОР — 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!
САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО
Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом
Куриный рулет в бутылке
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА ИЗ СВИНИНЫ
Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Хрустящий, фаршированный батон, еда для походов на природу
Хрустящая закуска
Ленивая шуба
Горячий рулетик из лаваша
Нежные куриные шарики в сырно-сливочном соусе.
СКУМБРИЯ В БУТЫЛКЕ - настоящий деликатес! Рыбка получается вкуснее копченой! Попробуйте и оцените!
Рулет банкетный по итальянскому рецепту - необычный, красивый и очень вкусный
Как приготовить кабачки. Пять вкуснейших рецептов!
Простые котлетки с сыром
Вся моя семья просто обожает эти крабовые котлеты
Супер-быстрые булочки-пиццы за 15 минут!
Горячие бутерброды с сайрой и сыром
Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru