Загрузка...

Баклажаны по — грузински! Заготовка баклажанов на зиму! Закуска из баклажанов

Баклажаны по — грузински! Заготовка баклажанов на зиму! Закуска из баклажанов

Для приготовления нам понадобится:

 

Баклажаны — 2 кг.

Соль — 2 ст.л.

Перец Болгарский красный — 1 кг.

Перец острый — 1 небольшой

Чеснок — 100 г.

Петрушка, кинза — 100 г.

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 ст.л.

Уксус 9% — 4 ст.л.

Растит. масло 150 мл. для жарки

 

Баклажаны нарезаем кольцами шириной 1- 1,2 см. Засыпаем солью, где-то 2 ст.л., оставляем на 1,5 часа, чтобы баклажаны выделили сок.

Перец и чеснок поопускаем через мясорубку.

Зелень мелко нарезаем и добавляем к перцу с чесноком.

Добавляем соль, сахар, уксус , перемешиваем и даем постоять, чтобы соль и сахар растворились.

Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем на растительном масле.

Готовые складываем слоями в стерильные банки ( слой баклажанов, слой заправки из перца, чеснока и зелени).

Накрываем стерильными крышками.

На дно кастрюли кладем салфетку, ставим банки с баклажанами, заливаем водой по плечики банок и ставим стерилизовать , момента закипания 15 минут. Закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.

 

Выход: 4 банки — 0,5 л. и 1 банка — 0,4 л.

 

Рекомендую приготовить такие баклажаны, очень вкусная закуска, с небольшой остринкой!

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

БОРЩ "СТУДЕНЧЕСКИЙ" НА ЗИМУ
БАКЛАЖАНЫ ОГОНЕК
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ АССОРТИ НА ЗИМУ
Овощное ассорти из помидор и огурцов на зиму
"Янтарное" варенье из кабачков
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБНУЮ ИКРУ
ПРОСТО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ. Закрываю по 50 банок! Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ТОП-16 лучших рецептов вкусного лечо
Этот салат я консервирую на зиму уже 5 лет - ем его зимой так же, как и летом *лучший рецепт*
ЩИ ЗИМОЙ ЗА 15 МИНУТ!КАК ЖЕ ЭТО УДОБНО ПРОСТО СПАСЕНИЕ! БАНКА-ВЫРУЧАЙКА!
Зимний король" - салат из огурцов на зиму
ПРИПРАВА "УНИВЕРСАЛЬНАЯ" ИЛИ ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА
Обалденный маринованный перец на зиму//Выпивается весь рассол//Рецепт-бомба)))
Салат из Капусты в Горячем Маринаде, Вкуснятина Нереальная
Зимой вкуснее, чем летом! СУПЫ в банке - 5 рецептов! 15 МИНУТ вместо 2 часов! Заготовки НА ЗИМУ
Любите кабачки? - Попробуйте этот салат на зиму! Все кто пробовал просят рецепт.
Цукаты из тыквы
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ
Кaк приготoвить закуску из зеленых пoмидоров и болгарского перца

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru