Загрузка...

ЧЕРКЕССКИЙ САЛАТ

ЧЕРКЕССКИЙ САЛАТ

 

Салатик очень простой! Это единственный салат, который я делаю последние годы, потому что только его и съедаем.

 

Берём 5 баклажанов

5 болгарских перцев

1 острый перец

2 луковицы

3 морковины

1 кг помидоров

головку чеснока

2 стакана сухой фасоли (белой или красно-фиолетовой в крапинку)

зелень (петрушка, кинза — кто что любит)

подсолнечное масло

соль

уксус

 

Фасоль нужно заранее отварить до готовности.

Затем режем все овощи небольшими кубиками.

Лук режем полукольцами, а морковь трём на тёрке, чтобы получились длинные полосочки.

Если идти длинным путём, то помидоры можно отчистить от кожицы и порезать на кубики, а я хожу более коротким — измельчаю до состояния томата в процессоре (а чего мучиться? Результат ведь тот же!)

 

Слегка обжарить (до прозрачности) лук на сковороде в подсолнечном масле, добавить морковь, немного потушить и залить все томатом.

В кастрюлю сложить все овощи (зелень и фасоль добавим позже), залить их нашей пережаркой и тушить минут 30-40 до готовности баклажан.

Теперь добавляем фасоль, мелко порезанную зелень, сушеный кориандр (2 чайных ложки), соль (по вкусу!) и кипятим все это дело еще минут 5-7, чтобы фасоль пропарилась.

Осталось добавить уксус. Это самое интересное, потому что я уксус всегда добавляю «на глаз». Даже когда есть конкретный рецепт, все равно, сначала половину, а потом пробую. Это потому, что однажды уксус был, наверное, не 6-%, а я сразу добавила весь необходимый объём. В результате получилась жуткая кислая гадость.

 

Ну, если примерно, то 0,4 стакана 6-% уксуса. Лучше добавить сначала половину, попробовать, чтобы был СЛЕГКА кисловатый вкус.

Ну вот, вроде бы все, теперь закатать надо.

 

УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Баклажаны маринованные "под грибы"
8 рецептов домашнего консервирования
Острое лечо «по-болгарски»
КОЧАН КАПУСТЫ И Одна Морковка. ! ОБАЛДЕННАЯ КАПУСТА По- КОРЕЙСКИ
ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ
ГУСТОЙ АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ Без Загустителя, Пектина, Агара, Желатина! ВКУСНЫЙ Рецепт на Зиму из Абрикос
КОМПОТ МУЛЬТИФРУКТ
Открыл - и ешь! ЗИМОЙ МОЖНО НЕ ГОТОВИТЬ! 5 лучших мясных заготовок - фарш, тушенка, жареное МЯСО
ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дольками БЕЗ Стерилизации! Самый вкусный и надежный РАССОЛ❗Пальчики оближешь
Консервированные «Огурцы-чили»
Свежая малина и смородина на зиму, рецепт без варки!
Огурцы, которые никогда не взрываются!
Тыквенный сок с апельсином
ЗАГОТОВКИ ИЗ ЗЕЛЕНИ НА ЗИМУ
САЛАТ "КАК СВЕЖИЙ"
ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК
АЧУЧУК НА ЗИМУ
2 рецепта консервированного горошка на зиму
Кабачки маринованные, вкуснее чем огурцы!
Любите кабачки? - Попробуйте этот салат на зиму! Все кто пробовал просят рецепт.

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru