ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ
ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ
Ингредиенты:
— Мука — 200 г
— Сливочное масло — 100 г
— Сахар белый (мелкий) — 140 г
— Желток — 2 шт.
— Ванильная эссенция — 0, 5 ч. л.
— Сливочное масло (растопленное) — 75 г
— Сок лайма — 1 шт.
— Яблоко — 4–5 шт.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Приготовление теста:
Просейте муку в большую миску. Натрите на крупной терке сливочное масло. Перемешайте муку и масло, аккуратно, особо не трите пальцами, чтобы масло не таяло.
3. Добавьте сахар и снова хорошо, но аккуратно перемешайте руками. Должна получиться масляная крошка. Если у вас ванилин или ванильный сахар, добавьте его в этом пункте.
4. Добавьте желтки и ванильную эссенцию (для тех, кто использует эссенцию).
5. Быстрыми движениями скатайте тесто в шар. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Приготовление начинки:
Почистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину.
7. Нарежьте яблоки дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
8. Достаньте тесто, раскатайте его на 5 см больше диаметра формы. Форма должна быть 23,5 см.
9. Переложите тесто в форму. Шариком из теста хорошо прижмите бортики. Лучше, чтобы шарик был в муке, чтобы не прилипал. Чтобы убрать лишнее тесто с краев, проведите скалкой по краю формы. Так края будут ровные и красивые.
10. Красиво выложите яблоки в форму.
11. Полейте сливочным маслом и затем посыпьте сахаром. Поставьте тарт в разогретую до 200ᵒ С духовку в верхнюю ее часть на 45 минут, или пока тарт и яблоки не подрумянятся.
