Загрузка...

Икра из моркови и помидоров на зиму. Без стерилизации и уксуса. Очень вкусная. Повторяю каждый год

Икра из моркови и помидоров на зиму. Без стерилизации и уксуса. Очень вкусная. Повторяю каждый год

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Помидоры 5 кг

Морковь 3 кг

Перец болгарский 1 кг

Перец острый

Лук 500 гр

Чеснок 100 гр

Соль 3 ст. ложки (75 гр)

Сахар 6 ст. ложки (150 гр)

Перец черный горошком 1 ч. ложка

Масло растительное 300 мл

 

Получается 12 банок по 700 мл

 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. Помидоры нарезаем на дольки, удалив плодоножки и пропускаем через мясорубку. Чистый вес 5 кг. Под действием собственного веса выделяется жидкость, ее не используем.

2. Морковь чистим, получаем 3 кг нарезаем и перекручиваем через мясорубку со средней сеткой.

3. Перец сладкий, очищенный от семян и по желанию перец острый, пропускаем через мясорубку. Получаем ровно кило.

4. Лук нарезаем мелким кубиком.

5. Перекрученные помидоры доводим до кипения.

Кладем сверху на кастрюлю сито. В него сразу же начинает собираться прозрачная водичка.

Вычерпываем ее половником до желаемой густоты, мощность плитки убавляем.

Вот так быстро и просто буквально 5 минут собираем жидкость, которую пришлось бы выпаривать минимум 1 час.

6. В широкую кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло 300 мл, разогреваем и обжариваем лук. Добавляем морковь, обжариваем вместе и добавляем перец. Вливаем томаты, всыпаем соль, сахар, перец черный горошком. Все перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на средней мощности после закипания один час. Периодически перемешиваем для равномерного прогрева.

7. За 15 минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешиваем.

8. Раскладываем икру по стерилизованным банкам до самого верха. Под дно банки, чтобы она не треснула подкладываем лезвие ножа.

Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Накрываем банки стерильными крышками и закручиваем. Получается 12 банок по 700 мл.

Банки переворачиваем на крышки, накрываем чем-то теплым и оставляем остывать.

Хранится вкусная икра из моркови при комнатной температуре.

Это вкуснятина, уверена Вам понравится! Попробуйте!

 

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

МАРИНОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ АДЖИКИ
Всю Зиму жалела, что сделала мало! Заготовки на зиму!
ГОТОВЛЮ КАЖДУЮ ОСЕНЬ УЖЕ 10 лет! Капуста ПЯТИМИНУТКА!
"Завтрак туриста” с перловой крупой
АЧУЧУК НА ЗИМУ
Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!
Маринованные печеные перцы
Домашний томатный соус-кетчуп на зиму - супер подборка на любой вкус
ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ 🥒🍅 САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!!!
КОНСЕРВИРУЕМ ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ
Тот самый сацебели
Варенье из чёрной смородины без варки и пектина
ТОП-10 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ 🍅
Лечо по-венгерски
Открыл - и ешь! ЗИМОЙ МОЖНО НЕ ГОТОВИТЬ! 5 лучших мясных заготовок - фарш, тушенка, жареное МЯСО
Баклажаны в томатах
Клубничное варенье "Пятиминутка"
Так ВКУСНО, что за уши не оттянешь. Икра СВЕКОЛЬНАЯ
ПЕРЕЦ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки перца НА ЗИМУ

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru