МЕНЮ на день рождения сына/ 12 БЛЮД
МЕНЮ на день рождения сына/ 12 БЛЮД
Блины 1 порция ( я пекла 3 порции сладких и 3 порции солёных блинов):
400мл молоко
3 яйца
1/4 ч.л. соль
1/4 ч.л. сода
200-220гр муки
2-3 ст.л. растительное масло
4ст.л. сахара ( для сладких блинов)
—————————‐———————‐————‐———-
☆Салат » Селёдка под шубой»( 1 тарелка):
3 шт картофель
2 шт филе сельди
3 шт яйцо
2 шт морковь
2 шт свекла
400 гр майонез
начинка для блинов:
1 шт свекла
1 шт плавленный сыр
2 зуб чеснок
————————————————————————-
☆ Салат Мимоза с тунцом:
тунец консервированный- 2 банки
яйцо — 4 шт.
морковь — 2 шт.
картофель — 3 шт.
сыр — 100 гр.
майонез
зелень для украшения
—————————‐——————————————-
☆Салат с сердечками:
куриные сердца- 600гр
лук — 4-5 шт
маринованные огурцы- 5шт ( ориентируйтесь на вкус)
майонез- 4-5 ст.л.
————————————————————————-
☆Салат с блинами:
куриная грудка- 400гр
огурец свежий- 1большой
копчёный сыр- 200гр
яичные блинчики- 2шт ( 2 яйца +2ст.л. молока+ соль,перец)
————————————————————————-
☆Салат с морепродуктами:
смесь морепродуктов – 450 гр
листья салата – 80-100 гр
руколла -80-100 гр
маслины – 1/2баночки
помидоры маленькие – 8-10 шт.
моцарелла — 100гр
Для соуса:
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – небольшой пучок
Соевый соус – 4 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Растительное масло – 5 ст.л.
————————————————————————-
☆Закуска Мухоморы:
150 гр сыра
3 вареных яйца
1 зубок чеснока
2 ст.л. майонеза
соль,перец
2 огурца
12 помидоров черри
————————————————————————-
☆Закуска Бутерброды с огурцами:
Хлеб — 6 ломтиков
Творожный сыр — 200 г
Огурец — 2 шт.
красная рыба- 100гр
кунжутные семечки для посыпки
—————‐——————————————————-
☆Печёночные блины:
куриная печень 400гр
манная крупа 5ст.л.
3 яйца
молоко 200мл ( смотрите по консистенции)
соль,перец по вкусу
☆Начинка:
маринованные огурцы 3-4шт
тёртый сыр 100гр
майонез 2ст.л.
зелень по вкусу
————————————————————————-
Торт 1 порция( бисквита делала по 3 порции каждого,прослойки 2 порции и крема 3 порции).
☆ Бисквит шоколадный:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 гр.
Слив масло — 60 гр.
Молоко — 120 гр.
Разрыхлитель — 8 гр.
Мука — 140 гр.
Соль — щепотка
Какао — 30 гр.
☆Бисквит белый:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 150 гр.
Масло слив. — 60 гр.
Молоко — 120 мл.
Разрыхлитель — 7 гр.
Мука — 165 гр.
Соль — щепотка
ванильный сахар 8 гр.
☆Прослойка карамельная:
Сахар — 100 гр.
Сливки 33% — 100 мл.
Масло — 50 гр.
Желатин — 4 гр. +24 мл. хол воды
Груша — 160 гр.
☆Прослойка грушевая:
Груша — 260гр.
Вода — 20 мл.
Сахар — 15гр.
Крахмал — 10 гр
☆Крем :
Сгущенка — 170 мл
Слив масло — 100 гр.
Сливки 33% — 350 гр. ( http://chudozero.ru )
Желатин 12 гр +72 мл холодной воды.
