Настоящий рецепт творожных ватрушек: такие, какие они должны быть!

Ингредиенты:

мука — 150 г
творог (15-18%) — 400 г
яйца — 2 штуки
сахар — 175 г
соль — ¼ ч.л.
разрыхлитель для теста — 3 гр.

Приготовление:

Смешиваем 100 г творога, 1 яйцо, 100 г сахара и 1/4 ч.л. соли.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Затем подмешиваем в три приема муку к творожной массе.

Для начинки: смешиваем 300 г творога, 75 г сахара, яйцо.

Растираем и оставляем на минутку, затем перемешиваем ещё раз, чтобы сахар успел раствориться.

При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию.

Смазываем формочки сливочным маслом.

Отщипываем кусочки теста и распределяем по формочкам, затем выкладываем в них начинку.

Выпекаем при 180 С в течение 10-12 минут.