Рецепт вкусных пирожков с рисом и мясом
Предлагаемый рецепт пирожков с мясом и рисом очень простой, а еще одно его достоинство заключается в том, что эти пирожки можно как жарить, так и запекать в духовке на ваш выбор.
Ингредиенты:
Для теста:
250мл воды
80г сливочного масла
3,5 стакана муки
1 яйцо
½ пакетика быстродействующих дрожжей (около 6г)
2ст.л. сахара
1ч.л. соли
Начинка:
500г любого мяса
2 стакана воды
1 стакан риса сухого
черный молотый перец, соль
Способ приготовления:
Отварить мясо целым куском, положив в кипящую воду, дать остыть в воде. Всыпать муку в кастрюлю, добавить дрожжи, перемешать. Сливочное масло растопить, остудить, соединить с водой, яйцом, сахаром и солью до однородности. Жидкую смесь добавить в мучную, замесить тесто, накрыть его крышкой и оставить его подниматься. Мясо перекрутить в мясорубке. Залив рис 2 стаканами воды, отварить его – он должен получиться рассыпчатым.
Перемешать рис и мясо, приправив специями по вкусу. Обмять поднявшееся тесто, подсыпая муку, если оно липнет к рукам, также во избежание липкости можно смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые части, скатать из в шарики, затем раскатать каждую в лепешку.
Выложить в центр каждой лепешки начинку, сформовать пирожок, защипнув края. Выложить на противень приготовленные пирожки вниз швом, смазав его растительным маслом, на 20мин оставить, поставить на 20-25мин в нагретую до 180 градусов духовку.
Или обжарить пирожки в сковороде на раскаленном масле с двух сторон до зарумянивания. Выложить пирожки в сухую емкость, накрыть крышкой, оставив зазор для выхода пара.
