Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей

 

Ингредиенты:

 

Салат ромэн — 160 г

Курица (филе) — 200 г

Помидоры черри — 100 г

Сыр пармезан тертый — 20 г

Гренки — 2 горсти

Масло оливковое — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Свежемолотый черный перец — по вкусу

Вино белое сухое

 

Для соуса:

 

Майонез — 150 г

Йогурт натуральный — 150 г

Каперсы — 20 г

Горчица дижонская — 20 г

Анчоус (филе) — 100 г

 

Приготовление:

 

1. Куриное филе промыть, нарезать небольшими брусочками, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле, понемногу добавляя белое вино.

2. Для соуса: перемешать все ингредиенты в блендере. Обратите внимание: рецепт соуса дан на 10 порций. На 2 порции салата требуется 6 ст. л. соуса. Готовый соус можно хранить в холодильнике около недели при температуре 4ºС.

3. Салат промыть, порвать руками, заправить соусом, добавить курицу, перемешать и выложить на тарелку.

4. К салату добавить помидоры, гренки, сыр.

 

Приятного аппетита!