Салат «Лесовичок»
Салат «Лесовичок»
Вкусный салат с грибами. Такой салат очень вкусен с белыми грибами, но так как за окном сугробы, а к нам идет Новый год, можно приготовить его с шампиньонами. Поверьте, с ним салат тоже очень вкусный.
Ингредиенты:
300 г свежих или маринованных шампиньонов,
5 клубней картофеля,
3 вареных куриных яйца,
3 маринованных огурца (можно добавить еще 1 свежий для свежести),
2 головки репчатого лука,
майонез (будет еще вкуснее, если это будет домашний майонез),
соль и молотый чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
1. Начнем с картофеля. Его следует отварить в мундире. Пока картофель вариться, мы займемся грибами и луком.
2. Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
3. Грибы лучше использовать свежие, но если их нет, то подойдут и маринованные шампиньоны. Их необходимо помыть, порезать пластинками или кубиком. Добавить к луку, и обжарить вместе с ним. Очень важно, не пережаривать грибы, особенно, это касается шампиньонов, иначе, они сильно потеряют в объеме.
4. После того как картофель сварился, его необходимо почистить и порезать кубиком.
5. Вареные яйца так же порезать кубиком.
6. Маринованные или соленые огурцы порезать кубиками. Салат будет вкуснее, если использовать домашние маринованные огурчики с листьями черной смородины и хреном. В этот салат можно добавить еще свежий огурчик, он придаст свежести.
7. Выложить все ингредиенты в салатницу и заправить майонезом. Если не любите майонез, можно заправить сметаной.
Совет: салат будет красивее, если его подавать порционно, формируя через кулинарное кольцо.
Салат с грибами готов!
Смотрите еще больше рецептов салатов на новый год в темах группы.
Приятного аппетита!
