Торт «Виктория» или «Викторианский бисвит»

Торт «Виктория» или «Викторианский бисвит»

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 175 г

• Сахар мелкокристаллический — 175 г

• Яйца куриные — 175 г (3 шт.)

• Мука пшеничная — 175 г

• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

• Молоко — 2 ст. л.

• Ванильный экстракт или сахар — 1 ч. л.

• Сливки 33-35% — 200–250 г

• Малиновый джем — для прослойки

• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут).

2. Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.

3. Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут).

4. Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке.

5. Сливки взбить. Я взбивала без сахара, т. к. бисквит и джем довольно сладкие. Промазать один бисквит.

6. Второй бисквит смазать джемом.

7. Бисквит со сливками аккуратно соединить со вторым бисквитом.

8. Посыпать сахарной пудрой.

9. Украсить ягодами. В идеале, малиной, так как у меня малиновый джем, но за неимением и смородина сойдет 🙂

10. Торт очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным! Бисквит очень легкий и пышный.

Приятного аппетита!