Ханум

Ханум

✅ Для теста:

Мука в/с 400 гр.;

яйцо 1 шт.;

вода 150 мл;

соль 1/2 ч.л.

Для начинки:

Фарш 500 гр.

Картофель, 250 гр.

Лук репчатый, 2 луковицы.

Соль и перец по вкусу. Можно добавить зиру, но это на любителя.

Замешиваем тесто из перечисленных продуктов. Оно должно быть мягким и податливым.

Убираем его в полиэтиленовый мешок отдохнуть на 30 минут.

Готовим начинку. В фарш добавляем картофель, порезанный кубиками, лук, соль и перец. Для сочности можно влить молока или воды.

Тесто тонко раскатать и нарезать полоски размером примерно 25*7 см. У меня получились полоски разной длины, я посчитала, что это не принципиально.

На каждую из полосок выкладываем фарш.

Сворачиваем пополам в длину.

Каждую полоску превращаем в рулетики.

Дно каждого рулетика смазываем маслом и ставим в пароварку.

Готовим на пару 35 минут. Подаем с зеленью, майонезом или сметаной.