Загрузка...

Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой





Известное дело, большой кусок запеченного мяса — украшение любого праздничного стола. Способов приготовить мясо целым куском — множество. И из чего приготовить, вариантов хватает.

Я приобрёл свиной окорок 4 кг и попросил мясника убрать кость.

Дома разделил его на две части.

Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.
На этот раз решил приготовить в рукаве. Многие, слыша про рукав, сразу его почему-то отвергают. В рукаве, приготовленное мясо, по моему, намного нежнее, и времени на готовку уходит меньше.




Приготовить смесь:
Лавровый лист измельчить.
Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Натереть мясо приготовленной смесью, завернуть в плёнку и положить в холодильник на ночь.

В рукав уложить ,порезанный на крупные куски лук, целые зубчики чеснока, сверху выложить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.

Завязать рукав и отправить мясо в духовку нагретую до 180 оС на 40 мин.

Параллельно готовил картофель по-деревенски. Нарезать крупно картофель, лук добавить смесь специй, как вам нравиться, полить растительным маслом, хорошенько перемешать и запечь в духовке. В конце посолить крупной солью.
Достаём мясо.
Разрезаем рукав, на противень выкладываем мясо, со всех сторон заполняем картофелем и отправляем в духовку с температурой 200 оС на 10 мин для красивой корочки.

Вынимаем из духовки и даём мясу немного отдохнуть, нарезаем порционно и угощаем.

Приятного аппетита!

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Гречневая каша с фаршем в мультиварке
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
САЛАТ ШАПКА МОНОМАХА
Маринованные куриные желудочки в соевом соусе - пикантные и невероятно вкусные
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
КАБАЧКИ С МЯСОМ В КЛЯРЕ
ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА
Восхитительный банановый торт «Баноффи» без выпечки
Салат "Марсель" с черносливом и корейской морковкой
Куриные зразы с сыром и сливочным маслом
Банан под шубой - очень вкусное лакомство, просто тает во рту!
ГОВЯДИНА ПО-КУПЕЧЕСКИ
Ленивые голубцы из куриного филе или нежнейшие котлетки с капустой
Салатные шарики "А-ля Мимоза"
Буженина в рукаве - просто тает во рту!
Картошка-гармошка с копченым беконом и сыром запеченная в духовке. Вкуснейший рецепт
Рецепт вкусного торта "Сметанник "
Как сделать праздничный ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
Торт, в который вы влюбитесь с первого кусочка
Вкусный салат с клюквой и гранатом

© 2019 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru