Красивая овощная запеканка

Красивая овощная запеканка

Ингредиенты:

● Кабачок молодой 1 шт.

● Морковь крупная 1 шт.

● Помидор 2 шт.

● Яйцо 3 шт.

● Сметана (у меня 15 % ) 100 гр.

● Сыр твёрдый 50 гр.

● Чеснок (по желанию ) 3 зубчика

● Соль

Приготовление:

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком.Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания (у меня квадратная форма 20 х 20 см) .Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.