Загрузка...

Лечо по-венгерски

Лечо по-венгерски

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,4 кг зеленого сладкого перца,

600 гр помидоров,

2 головки лука,

80 гр свиного жира,

50 копченого шпика,

5 гр паприки,

соль по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стручки зеленого перца очистить и нарезать вдоль на 8 частей. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, затем в ледяную воду, очистить от кожицы и нарезать четвертинками. Лук нарезать полукольцами. В кастрюлю положить жир и поджарить на нем нарезанный мелкими кубиками шпик до прозрачности, высыпать лук и подрумянить до золотистого цвета. Добавить паприку, размешать и выложить в кастрюлю нарезанные помидоры и перец. Посолить и тушить на сильном огне. Когда часть жидкости выпарится, накрыть крышкой и убавить огонь. Тушить до готовности.

Вот это – тот самый рецепт, который считается прародителем того лечо, которое мы привыкли подавать на стол зимой. К готовому лечо можно добавить сосиски или колбасу, примешать и запечь взбитые яйца, а можно в начале тушения всыпать немного риса. Но в качестве заготовки на зиму этот рецепт лечо мало подходит, разве что рискнуть и простерилизовать баночки с полчасика. Среди кулинаров более распространен рецепт лечо по-болгарски и множество его вариантов.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

ПРОСТО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ. Закрываю по 50 банок! Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!
Маринованные помидорчики черри на зиму
Рисовая закуска.
Баклажаны по-корейски "Кади-ча" на зиму
САЛАТ на ЗИМУ "ВЛЮБЛЕННАЯ ФАСОЛЬ"
в маринаде
Помидоры «по-корейски»: рецепт № 3
Самый вкусный салат из кабачков на зиму! Изумительный вкус!/
в томатах
Салат «Кабачок – крутой бочок»
Варенье сухое из яблок
Малиновое с ванилью
Ягодное желе "Смородинка"! Самый популярный рецепт желе из красной смородины
Маринованный виноград на зиму в пряной кисло-сладкой заливке! Отличная праздничная закуска!
МАНЖО (болгарский овощной салат)
Резанные огурцы в чесночной заправке😍
Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях.
ТОП-10 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ 🍅
Густое абрикосовое повидло для любой выпечки! Рецепт повидла на зиму из абрикосов с яблоками! 🍏
САМЫЕ РАЗНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ВКУСНОСТИ

© 2025 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru