Загрузка...

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Репчатый лук 100 г

● Морковь 600 г

● Рис девзира 600 г

● Филе баранины 600 г

● Растительное масло 200 мл

● Чеснок 2 головки

● Соль 2 чайные ложки

● Кумин (зира) по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.

2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.

3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.

4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.

5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.

6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.

8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Koтлеты, запeчeнныe в духoвĸе под грибным соyсом
Скумбрия в паприке
Форель по-итальянски
РЫБКА ПОД МАРИНАДОМ
Сочная курица по-средиземноморски
Картошка в одежке
СОЛЯНКА
МАНТЫ — 6 СУПЕР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Сегодня у нас на ужин котлетки с пюрешкой) всеми любимое блюдо🤗
Куриная грудка в шубке под сыром
Научили в дорогом ресторане❗ Это самая вкусная куриная грудка, которую я когда-либо ела, рецепт!
Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! - 5 Рецептов БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ УЖИНОВ
Фаршированная свиная шейка
✅Маринованные огурцы «МОНЕТКА»Огурцы сюда любые подойдут. Если молоденькие - нарезаю с кожицей, если...
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО БЛЮДА! Удивительно ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт! Жаркое с КУРИЦЕЙ!
Новогодняя курочка в медово-горчичном маринаде
Рыба в горячем соусe
Картофель с шампиньонами в духовке
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
Котлеты под шубой

© 2024 Самые вкусные кулинарные рецепты // Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru