ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС

ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС.

Помидоры – 2 кг пропустить через мясорубку или измельчить.

Проварить в сотейнике в течении 5 мин.

Добавить ½ стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока.

Посолить по вкусу.

Добавить перец черный молотый- 1-2 ст ложки.

Засыпать в смесь полную чашку -240 гр мелко нарезанного базилика.

Влить ½ стакана рафинированного растительного масла.

Прокипятить (кипение умеренное) помешивая в течении 15 мин.

Горячий соус разлить в горячие банки (бутылки) и герметически укупорить.