Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
РЕЦЕПТЫ:
—1— Салат из капусты с перцем и помидорами на зиму
• Капуста – 800 г
• Сладкий перец – 900 г
• Лук – 250 г
• Помидоры – 1 кг
• Морковь – 350 г
• Масло растительное – 250 мл
• Сахар – 100 г
• Соль – 50 г
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл
—2— Домашний кетчуп (рекомендую сразу удвоить!)
• Помидоры (спелые) — 3,3 кг
• Яблоки (нарезанные) — 1 кг
• Лук — 0,5 кг
• Сахар — 100 г
• Уксус (столовый 9%) — 100 мл
• Перец душистый горошком — 10 шт.
• Перец черный горошком — 0,5 ч.л.
• Кориандр горошком — 0,5 ч.л.
• Гвоздика — 0,5 ч.л.
• Чили молотый (красный острый перец) — 0,5 ч.л.
• Корица молотая — 0,5 ч.л.
• Соль (~1,5 ч.л.) — по вкусу
—3— Овощная паста для супов
• Морковь — 300 г
• Сельдерей — 250 г
• Лук — 100 г
• Кабачок — 300 г
• Перец сладкий — 0,5 шт.
• Помидоры — 150 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Шампиньоны — 100 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Петрушка — 4 веточки
• Укроп — 4 веточки
• Розмарин — 2 веточки
• Базилик сухой — 1 ч.л.
• Пармезан — 50 г
• Белое сухое вино — 30 мл
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Соль — 120 г
Рецепт заправки для борща на зиму смотрите здесь
