Жареная рыбка в луковом кляре

Жареная рыбка в луковом кляре. Ароматно, вкусно, сочно!

⠀

Для моей семьи, это одно из самых любимых блюд. Такая жареная рыбка в луковом кляре, это нечто очень ароматное, вкусное, сочное. Рыбу берите любую, я взяла в этот раз горбушу, но любая получается очень вкусно.

⠀

Продукты:

⠀

филе горбуши, 600 г;

сметана, 100 г;

лук, 1 – 2 шт;

чеснок, 2 – 3 зубчика;

соль, перец;

мука, 3 ст.л;

разрыхлитель, 1\2 ч.л;

яйцо, 1 шт;

масло растительное, 2 ст.л.

⠀

Как пожарить рыбу в луковом кляре:

⠀

Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.

⠀

Лук, чеснок измельчаем в блендере.

⠀

Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчайте.

⠀

В это соус добавляем яйцо, сметану, соль и перец по вкусу.

⠀

Всыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем кляр.

⠀

Вливаем растительное масло и вымешиваем до однородности.

⠀

В кляр опускаем рыбу и вымешиваем.

⠀

Накрываем емкость и отправляем в холодильник охлаждаться на 30 минут. Вы можете и пропустить этот шаг охлаждения и сразу жарить, но охлажденная рыба в кляре, лучше обжаривается и меньше впитывает растительное масло.

⠀

Обжариваем кусочки со всех сторон.